Boulangerie

Vous cherchez des idées pour des petits-déjeuners qui déchirent? Vous voulez faire du pain comme à la boulangerie? Pains au levain, viennoiseries toutes chaudes et brioches vous attendent!

 

Brioche aux pépites de chocolat
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Brioche aux pépites de chocolat (ou sans)

Aujourd’hui, nous vous livrons une recette de brioche (d’après le livre “brioches” de Nicolas Bernardé) qu’on adore et que vous pourrez accommoder selon vos goûts et vos envies (comme nous, aux pépites de chocolat ou aux raisins, aux pralines roses, à la crème fraîche et au sucre etc.). C’est une recette assez simple et rapide […]

Beignets boules de Berlin
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Les beignets “boules de Berlin”

Mardi Gras approche et avec lui, la tradition des beignets! A cette période, on trouve toutes sortes de pâtes frites: pets de nonnes, schenkeles… Mais nous, celle qu’on préfère, c’est les “boules de Berlin”. Une pâte levée frite bien moelleuse que vous pouvez choisir de fourrez ou non. En plus, c’est facile et rapide! Vous […]

Escargots feuilletés au chocolat
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Escargots feuilletés au chocolat

Après les pains au chocolat, on s’attaque à une autre star du petit-déjeuner: l’escargot feuilleté au chocolat! Vous savez, celui avec plein de crème pâtissière et de pépites de chocolat?! Vous l’aimez? Eh ben nous aussi et on va vous expliquer comment le faire à la maison! La recette est issue du l’excellent livre de […]

Pains au chocolat maison
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Pains au chocolat maison

Qui n’a jamais rêvé d’avoir des pains au chocolat tout chaud pour le petit-déjeuner? Mais bon, c’est long, c’est compliqué et finalement, on part à la boulangerie… Aujourd’hui, c’est décidé, on va y arriver! Avec cette de recette de pains au chocolat maison, à vous les petits-déjeuners de roi! Les astuces pour réussir vos pains […]

Chausson aux pommes - Pâte feuilletée
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Pâte feuilletée: le tutoriel

Aujourd’hui, on s’attaque à un gros morceau: la pâte feuilletée maison. Alors, même si c’est un peu long, vous verrez qu’avec un peu de méthode, ce n’est pas si compliqué à réaliser! Dans cet article, on vous propose un tutoriel et on vous explique tout: choix du beurre, tour simple, tour double… A vos rouleaux, […]

Mie du pain brioché
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Pain brioché au levain

Aujourd’hui, on vous présente un super pain pour les sandwichs: le pain brioché! En plus, le notre a une particularité, il est au levain liquide. Vous pouvez l’agrémenter de tout ce que vous voulez: thon, poulet… ou même faire des hot-dogs. Ça vous dit? Ça se passe ici! Si vous cherchez le partenaire idéal pour […]

Pain burger
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Pain burger au levain

Le burger, c’est un peu notre péché mignon… Mais pas le burger de fast-food! Plutôt un bon burger maison avec des produits de qualité! Et un bon burger, ça commence par un bon pain! C’est pourquoi, on vous livre aujourd’hui notre recette de pain burger au levain. Vous verrez, c’est facile et ça ne demande […]

Baguette maison au levain
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Baguette maison au levain

Si votre rêve est d’avoir une baguette aussi bonne que chez le boulanger, vous êtes au bon endroit. En plus, celle-ci est au levain! Tout ce qu’il vous faudra, c’est un peu de patience et un tour de main que nous vous dévoilons ici. Temps de préparation: 15 minutes pour la pâte + 15 minutes […]

Pain de campagne tigré au levain
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Pain de campagne tigré au levain

Vous recherchez une recette de pain de campagne bien alvéolé? Un pain aussi beau que celui du boulanger? Aujourd’hui, on vous présente une recette de pain de campagne tigré au levain! Pain de campagne car il s’agit d’un mélange de farine de blé et de seigle. Tigré parce qu’il est nappé avant cuisson d’un appareil […]