Auteur/autrice : Popotte à 4 mains

Baba exotique sans alcool
Pâtisserie

Le baba exotique… sans rhum!

On pourrait appeler cette recette “le baba qui rend baba” car il regroupe à la fois la gourmandise et la fraîcheur: une pâte à baba avec des zestes de citron, un sirop ananas/citron, une brunoise d’ananas, une crème pâtissière bien vanillée et une chantilly bien fraîche! Bon, pour être honnête avec vous, on a rien […]

Chinois aux pépites de chocolat
Boulangerie

Le chinois aux pépites de chocolat (ou le Schneckekuche comme on dit chez nous)

Comme vous l’avez fortement plébiscité (on soupçonne des amateurs de petits-déjeuners parmi vous), voici la recette du chinois aux pépites de chocolat. On doit vous avouer qu’on ne sait pas pourquoi ce gâteau s’appelle chinois, toujours est il qu’il s’agit d’une brioche moelleuse fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. Vous trouverez […]

Le kougelhopf salé à l'heure de l'apéritif
Boulangerie

Le kougelhopf salé, apéritif alsacien par excellence

En Alsace, on a la chance d’avoir énormément de spécialités culinaires: choucroute, tarte flambée (ou flammekueche), kougelhopf font le bonheur des locaux et des touristes… De l’apéritif au dessert, il y a de quoi faire! Aujourd’hui, on va s’attarder une nouvelle fois sur une spécialité que nous avons déjà proposé en version sucrée: le kougelhopf. […]