Aujourd’hui, on vous livre notre version d’un emblème de notre région: la flammekueche. Vous trouverez plusieurs recettes de flammekueche: pâte sans levure ou avec… Nous, on vous la propose avec une pâte au levain. La tarte flambée, c’est la tradition alsacienne par excellence. A l’époque, elle était préparée dans le four à pain du village […]
Petite devinette: qu’est-ce qu’on obtient quand on mélange la cuisine américaine et italienne? Eh oui, c’est bien ça, un burger italien! C’est la recette qu’on vous partage aujourd’hui. Sa composition: du pesto, de la scamorza fumée bien filante et un steak haché de bonne qualité! Ça vous tente? La recette est juste en dessous! Vous […]
Le burger, c’est un peu notre péché mignon… Mais pas le burger de fast-food! Plutôt un bon burger maison avec des produits de qualité! Et un bon burger, ça commence par un bon pain! C’est pourquoi, on vous livre aujourd’hui notre recette de pain burger au levain. Vous verrez, c’est facile et ça ne demande […]
Cette tarte est un peu une ôde à l’automne! Des saveurs caractéristiques de poires et de figues mélangées à la gourmandise d’un praliné amande-noisette. Une tarte bien réconfortante comme on aime! Une des principales originalité de cette tarte est la crème d’amande au praliné qui apporte beaucoup de gourmandise (et comme on est plusieurs gourmands […]
Si votre rêve est d’avoir une baguette aussi bonne que chez le boulanger, vous êtes au bon endroit. En plus, celle-ci est au levain! Tout ce qu’il vous faudra, c’est un peu de patience et un tour de main que nous vous dévoilons ici. Temps de préparation: 15 minutes pour la pâte + 15 minutes […]
Vous recherchez une recette de pain de campagne bien alvéolé? Un pain aussi beau que celui du boulanger? Aujourd’hui, on vous présente une recette de pain de campagne tigré au levain! Pain de campagne car il s’agit d’un mélange de farine de blé et de seigle. Tigré parce qu’il est nappé avant cuisson d’un appareil […]
Parfois, il y a des plats qu’on oublie pas… La recette qu’on vous propose aujourd’hui en fait partie. Il s’agit d’un souvenir de vacances en Grèce! Pour nous, une recette inoubliable! Pour vous, une recette facile, rapide et étonnante que vous pourrez servir en apéro comme en entrée. Temps de préparation: 20 minutes pour la […]
Aujourd’hui, nous allons vous parler de quelque chose qui nous tient à cœur: le pain au levain! Qu’est-ce que le levain? Comment se prépare le levain? Pourquoi faire son pain au levain maison? Et surtout, car c’est la question qu’on nous pose toujours, comment s’organiser pour faire son pain au quotidien? Qu’est-ce que le levain […]
Les tomates, c’est maintenant que ça se passe! Quel bonheur de pouvoir manger des tomates mûries au soleil. Pour en profiter toute l’année, réalisez notre recette de sauce tomate maison! Temps de préparation: 30 min La liste de courses – Pour environ 5 litres de sauce: 7kg de tomates (et oui, rien que ça…) 22 […]
C’est notre adresse gastronomique depuis maintenant bientôt 10 ans! Pour nous, c’est un peu la maison du bonheur, tenue par la famille Buecher avec Sébastien en cuisine, Guillaume en salle et toute une équipe dévouée à vous faire passer un moment hors du temps! Notre rencontre avec le Frankenbourg a eu lieu en 2010. Nous […]
Aujourd’hui, nous vous livrons les secrets d’une tarte au citron meringuée qui déchire!!! Une pâte sucrée croustillante, un crémeux soyeux et pas trop sucré avec un bon goût de citron et une meringue italienne à tomber. Tout est là pour épater vos convives donc aucune raison de ne pas se lancer! Temps de préparation: 15 […]
C’est la pleine saison des myrtilles! Adeptes des petits-déjeuners royaux du dimanche, nous en avons profiter pour en faire une gourmandise dont nous allons vous livrer la recette: une brioche streusel au fromage blanc et aux myrtilles! Temps de préparation: 30 min pour la pâte à brioche + 10 minutes pour le streusel + 10 […]