S’il y a bien un chef pâtissier qu’on apprécie en Alsace, c’est Christophe Felder! C’est lui qui nous a mis le pied à l’étrier en pâtisserie grâce à son fameux “livre rose”. Aujourd’hui, la recette qu’on vous propose ne vient pas de ce livre, mais du livre “Gâteaux” qui vaut évidemment aussi le détour! Il […]
Aujourd’hui, après le cake au chocolat, on continue dans la lignée du goûter avec une recette ultra gourmande et ultra régressive: les tigrés. En plus, quand la recette vient du célèbre Cyril Lignac, Monsieur “Gourmand Croquant”, inutile de vous dire que le succès est assuré. Pour ne rien gâcher, la recette est idéale pour liquider […]
Aujourd’hui, on vous partage une recette qui nous évoque des souvenirs d’enfance. Tout le monde a certainement en tête le souvenir d’un bon cake au goûter… Cette recette est riche en saveurs chocolatées, avec une mie légèrement humide et bien dense! En bonus, on l’a même coiffé d’un glaçage au chocolat qui le rend encore […]
On sait que cette recette est très attendue donc chose promise, chose due! Aujourd’hui, on vous propose la recette de la brioche feuilletée. Autant vous prévenir tout de suite, c’est technique! Alors, on s’est donné une mission, c’est de tout vous dire… Absolument tout pour que vous puissiez la réussir chez vous! Plus que jamais, […]
On pourrait appeler cette recette “le baba qui rend baba” car il regroupe à la fois la gourmandise et la fraîcheur: une pâte à baba avec des zestes de citron, un sirop ananas/citron, une brunoise d’ananas, une crème pâtissière bien vanillée et une chantilly bien fraîche! Bon, pour être honnête avec vous, on a rien […]
Comme la plupart d’entre vous, on aime le kebab! Seulement, avec le confinement et le couvre-feu, il devient de plus en plus difficile d’en commander un… Encore plus quand on habite à la campagne (comme nous…)… Alors, au lieu de se dire qu’il s’agissait d’une contrainte, on s’est dit “Mais pourquoi ne pas faire notre […]
On ne va pas se le cacher, avec le confinement et le couvre-feu, on a le temps de se mettre aux fourneaux. Beaucoup d’entre vous se sont même lancé dans le pain maison. Alors que diriez-vous aujourd’hui d’apprendre à faire une nouvelle sorte de pain? Et pourquoi pas des pains kebab? Vous le verrez, la […]
Comme vous l’avez fortement plébiscité (on soupçonne des amateurs de petits-déjeuners parmi vous), voici la recette du chinois aux pépites de chocolat. On doit vous avouer qu’on ne sait pas pourquoi ce gâteau s’appelle chinois, toujours est il qu’il s’agit d’une brioche moelleuse fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. Vous trouverez […]
En regardant notre blog, on s’est dit qu’il manquait une chose que pourtant on adore… Du poisson! Il fallait donc qu’on remédie à ce manque en vous proposant une recette de poisson digne de ce nom! Elle contient un risotto aux herbes hyper frais, une sauce au riesling avec un goût bien beurré comme on […]
Quand on souhaite tout cuisiner “maison”, on se confronte souvent à une difficulté: le manque de temps… Pour autant, on ne souhaite pas céder à la facilité en achetant des gâteaux industriels… Cette recette de cookies sera votre arme fatale puisque moins de 30 minutes cuisson comprise suffisent pour faire une belle fournée de gâteaux. […]
On ne change pas beaucoup de registre par rapport aux pains au lait puisque cette semaine on s’attaque aux briochettes au chocolat. C’est une recette hyper simple et hyper gourmande, avec plein de pépites de chocolat… Pour ceux qui s’en souvienne, ces briochettes font un peu penser aux DooWap. Un conseil, ne les goûtez pas […]
En Alsace, on a la chance d’avoir énormément de spécialités culinaires: choucroute, tarte flambée (ou flammekueche), kougelhopf font le bonheur des locaux et des touristes… De l’apéritif au dessert, il y a de quoi faire! Aujourd’hui, on va s’attarder une nouvelle fois sur une spécialité que nous avons déjà proposé en version sucrée: le kougelhopf. […]
