Avec un peu de retard, on vous présente la bûche de Noël qu’on a réalisé cette année. C’est une bûche chocolat-banane, mais nous, on l’a surnommé la bûche à embûches parce qu’on a eu une petite zone de turbulence… Attention, ne vous découragez pas de votre côté car on a appris de nos erreurs et […]
Dans la série des bredeles de Noël, voici les Schwowebredele de Christophe Felder (avec quelques changements). Ce gâteau, c’est un peu le concentré des senteurs de Noël réunies dans un seul biscuit: citron, orange, cannelle, fleur d’oranger, noisettes… Tout un melting pot de saveurs ultra réconfortantes. En plus, comme tous les gâteaux de Noël, c’est […]
Noël approche et en Alsace, on a une très belle tradition: la confection des fameux “bredeles”. Chaque année au mois de décembre, la maison s’emplie d’odeurs de fruits secs, d’épices… C’est un peu le point de départ des fêtes de fin d’année, le moment où on bascule dans le bonheur :-). Chaque famille a un […]
Les profiteroles, c’est une recette pour les gourmands! Moelleux, croustillant, crémeux, chaud, froid… Tout y est! Alors pâte à choux, craquelin (c’est notre petit plus), crème vanille et chocolat… on vous dit tout dans notre recette de profiteroles qui déchire! Les astuces pour réussir vos profiteroles, sauce chocolat La recette des profiteroles et de la […]
Flash spécial: aujourd’hui, on fête la sortie du nouveau livre de notre pâtissier préféré: Christophe Felder. “Ma petite pâtisserie”, c’est un petit bijou. C’est simple, en feuilletant le livre, on a envie de se mettre en cuisine et de tout faire. Bon, aujourd’hui, on est bien obligé de se limiter… Donc, pour le goûter du […]
Cette tarte est un peu une ôde à l’automne! Des saveurs caractéristiques de poires et de figues mélangées à la gourmandise d’un praliné amande-noisette. Une tarte bien réconfortante comme on aime! Une des principales originalité de cette tarte est la crème d’amande au praliné qui apporte beaucoup de gourmandise (et comme on est plusieurs gourmands […]
Aujourd’hui, nous vous livrons les secrets d’une tarte au citron meringuée qui déchire!!! Une pâte sucrée croustillante, un crémeux soyeux et pas trop sucré avec un bon goût de citron et une meringue italienne à tomber. Tout est là pour épater vos convives donc aucune raison de ne pas se lancer! Temps de préparation: 15 […]