Quand on souhaite tout cuisiner “maison”, on se confronte souvent à une difficulté: le manque de temps… Pour autant, on ne souhaite pas céder à la facilité en achetant des gâteaux industriels… Cette recette de cookies sera votre arme fatale puisque moins de 30 minutes cuisson comprise suffisent pour faire une belle fournée de gâteaux. […]
Aujourd’hui, on s’attaque à un emblématique apéritif alsacien: les bretzels. Il faut dire qu’on ne prend pas beaucoup de risque puisque c’est la recette d’un grand pâtissier de la région: Christophe Felder himself! Il l’a partagée il y a quelques temps sur Facebook et bien sûr, vous commencez à nous connaitre, nous n’avons pas pu […]
Avec l’été et les vacances, on en profite pour préparer de bons petits-déjeuners… et pour essayer des recettes qu’on ne prend pas le temps de tester pendant le reste de l’année. C’est par exemple le cas de cette recette de pancakes ultra moelleux au bon goût de vanille issue du livre “Pâtisseries au fil du […]
Avec cette chaleur, que diriez-vous d’une tarte bien fraîche? En ce moment, c’est l’été et la pleine saison des fruits rouges! Profitons-en pour tester cette superbe recette issue du livre “Ma Petite Pâtisserie” de Christophe Felder qui combine un sablé breton bien croustillant, un palet aux fruits rouges acidulé et une crème façon cheesecake super […]
Vous cherchez un dessert au chocolat facile, économique et qui, en plus, utilise plein de blancs d’œufs? Alors, on a ce qu’il vous faut, un dessert ultra gourmand et ultra régressif avec simplement deux éléments: une mousse au chocolat intense et bien onctueuse et un crumble craquant au bon goût de cacao et de noisette. […]
En ces temps de confinement, on est tous à la recherche de recettes qui consomment peu de ressources… Mais on a encore envie de se faire plaisir! On a donc trouvé ce qu’il vous faut: une bonne recette de quiche lorraine! Pourquoi la notre est spéciale? Parce qu’elle elle est prête en moins d’une heure […]
Aujourd’hui, on vous propose une recette de cake exceptionnel! Vous savez, ce cake, qui, quand vous mordez dedans, vous fait retomber en enfance?! Il est moelleux comme un coussin tout en conservant une belle mâche. Il a aussi ces saveurs vanillées et chocolatées qu’on attend d’un bon marbré. En plus, c’est une recette d’un grand […]
Mardi Gras approche et avec lui, la tradition des beignets! A cette période, on trouve toutes sortes de pâtes frites: pets de nonnes, schenkeles… Mais nous, celle qu’on préfère, c’est les “boules de Berlin”. Une pâte levée frite bien moelleuse que vous pouvez choisir de fourrez ou non. En plus, c’est facile et rapide! Vous […]
Après avoir passé les fêtes à pâtisser, vous deviez certainement, comme nous, vous poser une question: “Mais qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire avec tous ces blancs d’œufs?!” Des meringues? Non, personne ne va les manger! Des macarons? Après tout ce temps passé en cuisine, non, trop compliqué! On a la solution parfaite: les […]
Les fêtes de fin d’année battent leur plein, donc aujourd’hui, on vous gâte! C’est deux recettes pour le prix d’une! La première, c’est un super pain de mie au levain. Pour la deuxième, on va utiliser le pain de mie et faire un apéro bien sympa et facilement personnalisable pour les fêtes: un croque-monsieur. C’est […]
Flash spécial: aujourd’hui, on fête la sortie du nouveau livre de notre pâtissier préféré: Christophe Felder. “Ma petite pâtisserie”, c’est un petit bijou. C’est simple, en feuilletant le livre, on a envie de se mettre en cuisine et de tout faire. Bon, aujourd’hui, on est bien obligé de se limiter… Donc, pour le goûter du […]
La cuisine, c’est aussi l’art d’accommoder les restes! C’est dans cet esprit qu’on vous propose aujourd’hui une super recette anti-gaspi: le sandwich au poulet rôti. Pour ne rien gâcher, c’est rapide, terriblement frais et gourmand! Le poulet, tout le monde en raffole mais qui ne s’est jamais retrouvé avec des restes de poulet rôti et […]